أعلن ذا نيد الدوحة، الفندق الفاخر والنادي الحصري للأعضاء، عن تعيين لوكاس بونود في منصب الشيف التنفيذي للحلويات. يتمتع لوكاس بخبرة تصل إلى عشرين عامًا في عالم صناعة الحلويات، حيث عمل مع مؤسسات مرموقة، مثل فندق سافوي في لندن، ومطعم سكتش لبيير غانيير الحائز على نجمتي ميشلان، وباتيسري ريديغيه في فرنسا. وقد شغل مؤخرًا منصب الشيف التنفيذي للحلويات في فندق ماندارين أورينتال الدوحة.
وقد صرح لوكاس، قائلًا: “كنتُ مولعًا منذ طفولتي بالحلويات الفرنسية الكلاسيكية التي كانت تحبها جدتي. وبفضل عمل أخي في مجال الطهي، اخترت هذه المهنة. بدأت رحلتي بتعلّم الأساسيات، ثم اكتشفت موهبتي في صناعة الشوكولاتة، وهو ما دفعني إلى السفر إلى لندن والعديد من البلدان الأخرى”.
وأضاف قائلًا: “لقد عملتُ في متاجر الكعك، والمطاعم الحائزة على نجمة ميشلان، والفنادق الفاخرة من فئة الخمسة نجوم. وكانت كل تجربة بمثابة فرصة للتعلم، مما ساعدني على صقل مهاراتي والاستمتاع بثقافات الطهي المتنوعة”.
واختتم حديثه قائلًا: “أسعى جاهدًا للحفاظ على النكهات الأصيلة التي ألهمتني في البداية، مع إضافة لمسة عصرية والاهتمام بالتزيين المميز. بالنسبة لي، كل حلوى هي عمل فني يعكس شغفي بالحلويات ونكهاتها اللذيذة”.
يشتهر لوكاس بتميزه في صناعة الحلويات الفاخرة والشوكولاتة، والحلوى التي تقدم مع شاي الظهيرة، والكعك اللذيذ المُعد خصيصًا للمناسبات المميزة. وقد أظهر دائمًا تفانيه في إعداد ما يبهر الضيوف، مما يمهد لمرحلة جديدة من الإبداعات بالفندق.
وقد علّق ماكس بيندا، المدير العام لفندق ذا نيد الدوحة، قائلًا: “يؤكد تعيين لوكاس التزامنا بتقديم تجارب استثنائية لضيوفنا وأعضاء نادي ذا نيد. يتمتع الشيف بخبرة واسعة وشغف بفن صناعة الحلويات، وسيضيف بالتأكيد لمسات جديدة ومبتكرة إلى قائمة الحلويات التي نقدمها”.
